新時(shí)代背景下數(shù)字化技術(shù)風(fēng)起云涌，食品飲料制造行業(yè)已經(jīng)迎來從制造到“智造”的變革轉(zhuǎn)型，面對(duì)“雙碳”目標(biāo)，行業(yè)如何利用數(shù)字化產(chǎn)品在追求降本增效的同時(shí)兼顧可持續(xù)發(fā)展，正在成為諸多工廠亟待解決的重大“課題”。

Endress+Hauser嘗試錨定行業(yè)痛點(diǎn)，為食品飲料制造業(yè)“量體裁衣”，分別從數(shù)據(jù)監(jiān)控與采集、回收食品生產(chǎn)廢料、公用工程節(jié)能降本、蒸汽管理等多個(gè)模塊，助力食品飲料生產(chǎn)商優(yōu)化工業(yè)能源管理。

食品飲料行業(yè)生產(chǎn)商是水電使用大戶，各種操作工序都會(huì)造成公用工程高能源消耗。既要提高效率又要可持續(xù)發(fā)展，首先需要找對(duì)“癥結(jié)”，只有全方位了解并識(shí)別改進(jìn)空間，做到加工生產(chǎn)過程心中有“數(shù)”，才能“對(duì)癥下藥”。

Endress+Hauser數(shù)字化能源監(jiān)測(cè)系統(tǒng)簡(jiǎn)化能源數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測(cè)過程，通過持續(xù)監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)全過程能源信息透明，可快速遠(yuǎn)程查詢當(dāng)前的能源使用數(shù)據(jù)，進(jìn)行趨勢(shì)分析，并設(shè)置儀表參數(shù)，幫助充分挖掘蒸汽、水和壓縮空氣的節(jié)能潛力。目前該系統(tǒng)成功應(yīng)用于慕尼黑皇家啤酒屋，從釀造到灌裝全程輕松實(shí)現(xiàn)能源監(jiān)測(cè)，促進(jìn)可持續(xù)轉(zhuǎn)型。

綠色環(huán)保才是未來。有效管理生產(chǎn)廢物，消除其對(duì)環(huán)境的影響，是可持續(xù)發(fā)展背景下食品飲料生產(chǎn)商面臨的一大難題。Endress+Hauser依據(jù)廠商需求，以可靠的測(cè)量?jī)x表和工程設(shè)計(jì)服務(wù)探索合適的解決方案。

Endress+Hauser目前持續(xù)為Wernsing Feinkost公司將生產(chǎn)廢料轉(zhuǎn)化成能源提供全方位支持。Wernsing Feinkost 公司年加工約500,000噸馬鈴薯，加工過程中生產(chǎn)廢料消化后生成沼氣，經(jīng)處理輸送至五臺(tái)氣體奧托發(fā)電機(jī)，消化污泥經(jīng)離心脫水后送至干燥系統(tǒng)，而發(fā)電機(jī)排放的450°C 高溫廢氣用于干燥污泥，作為可再利用的天然肥料。在能源轉(zhuǎn)化過程中，Endress+Hauser提供的現(xiàn)場(chǎng)儀表，分別用于監(jiān)測(cè)消化罐液位、消化過程、測(cè)量沼氣流量、測(cè)量排放廢氣的流量等，給予全轉(zhuǎn)化過程的支持，助其提高工廠能源使用率與可持續(xù)性發(fā)展能力。

在食品與飲料加工行業(yè)，加熱、冷卻、蒸汽和壓縮空氣裝置都是高能耗系統(tǒng)。伴隨著成本持續(xù)上漲，部分工業(yè)領(lǐng)域的能源開支占總生產(chǎn)成本的40%。助力耗能大戶走上綠色軌道，優(yōu)先考慮能源優(yōu)化尤顯重要。通過持續(xù)監(jiān)測(cè)及能源流記錄，達(dá)到節(jié)約資源、降低成本以及保證能源需求的目的。

Endress+Hauser工業(yè)能源管理解決方案幫助John Pointon & Sons公司減少水、電、煤開支，實(shí)現(xiàn)每年40多萬英鎊的成本節(jié)約。John Pointon & Sons公司是英國規(guī)模最大的廢物處置和回收再利用基地，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境具有強(qiáng)腐蝕性，面對(duì)數(shù)據(jù)采集受阻、軟件功能不全影響數(shù)據(jù)有效利用等挑戰(zhàn)，Endress+Hauser提供T-mass熱式質(zhì)量流量計(jì)、Prowirl渦街流量計(jì)等計(jì)量產(chǎn)品組合，安裝Wireless HART數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，幫助其直觀地發(fā)掘可優(yōu)化的耗能環(huán)節(jié)，最終達(dá)成節(jié)約成本的目的。

食品與飲料行業(yè)的生產(chǎn)過程離不開蒸汽。通常，蒸汽的使用成本高達(dá)數(shù)十萬，甚至數(shù)百萬美元。大多數(shù)食品廠生產(chǎn)和分配的蒸汽都是指飽和蒸汽。從能源和經(jīng)濟(jì)性角度分析，蒸汽的價(jià)值較低，90%的干蒸汽會(huì)伴隨10%的能源損耗。因此，蒸汽過程監(jiān)測(cè)越精確，越容易幫助食品飲料生產(chǎn)廠找到正確的節(jié)能措施。此外，通過一些智能儀表還可以在復(fù)雜的蒸汽過程中為員工提供更安全的工作環(huán)境。

Endress+Hauser蒸汽測(cè)量解決方案，通過過程儀表強(qiáng)化監(jiān)測(cè)功能，檢測(cè)能源使用量，發(fā)現(xiàn)安全和低效率問題，以此達(dá)成節(jié)約能源和成本的雙重目標(biāo)，保障安全和提高效率兩不誤。

放眼未來，食品飲料制造行業(yè)將是一場(chǎng)關(guān)于科技與創(chuàng)新的變革，只有在追求高生產(chǎn)力的同時(shí)兼顧可持續(xù)發(fā)展，積極尋求低碳與數(shù)字轉(zhuǎn)型，才能有效釋放節(jié)能潛力，提質(zhì)降本，重塑市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

智慧轉(zhuǎn)型，“食”不我待

Endress+Hauser將持續(xù)助力食品飲料行業(yè)

精準(zhǔn)節(jié)能，降本增效

邁向高效、靈活、可持續(xù)未來